Die lokale Essenskultur ist in Ostfinnland sehr lebendig und bietet in- und ausländischen Liebhabern des Essenstourismus neue köstliche Einblicke. Neben lokalen Spezialitäten und traditionellen Geschmacksrichtungen gibt es in jeder Provinz an der Via Karelia-Route auch moderne Optionen. Entlang der Route gibt es auch mehrere Marken, die sich auf die Herkunft der Lebensmittel beziehen, wie „DO Saimaa“, „Karelia à la carte“ und „produced in Kainuu“. Es ist eine Ehre für diese Unternehmer, egal ob es sich um ein Buffet, ein Feinschmeckerrestaurant oder ein Restaurant inmitten der Natur handelt, Fisch oder Wild, ofenwarme, köstliche Pasteten und preisgekrönte Produkte anzubieten, die alle von lokalen Erzeugern stammen.
@ Äksyt Ämmät
In den dünn besiedelten Gebieten in Ostfinnland wurden Lebensmittel seit Jahrhunderten aus Wäldern, Seen und Flüssen gewonnen. Alltägliche und festlichere Mahlzeiten wurden aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, je nachdem, was gerade im Angebot war. Besonders in den karelischen Regionen ist die auf Gastfreundschaft basierende Esskultur auf slawische Einflüsse und die orthodoxe Tradition zurückzuführen. Die Fastenzeit und die verschiedenen Feste im Jahresverlauf sowie die Erntezeiten bestimmen die Aktivitäten. In den rauen Wintermonaten wurde oft der Ofen geheizt, und gleichzeitig wurden Fleisch, Fisch, Wurzelgemüsegerichte und verschiedene Backwaren in Töpfen gegart. Die Region Ostfinnland ist für ihre reiche und vielfältige Brotkultur bekannt, zu der Familienbrote und sogar traditionelle Rezepte, die sich von Dorf zu Dorf unterscheiden, ihre eigenen Nuancen beitragen.
Die Perlen der ostfinnischen Esskultur lassen sich am besten auf einer offiziellen kulinarischen Tourismusroute entlang der Via Karelia erkunden. Um in den Genuss von kleinen, charmanten Cafés, Restaurants und Gasthöfen zu kommen, die köstliche Speisen anbieten, lohnt es sich, Abstecher in die Reiseroute mit einzuplanen. Entlang der Route gibt es auch etwas zu kaufen; besorgen Sie sich Souvenirs in den hübschen örtlichen Lebensmittelgeschäften und interessanten kleinen Brauereien, oder genießen Sie während Ihrer Reise herzhaftes oder süßes Gebäck aus den örtlichen Bäckereien. Die meisten dieser Ziele sind leicht mit dem Auto oder sogar mit dem Fahrrad zu erreichen, aber es gibt auch einige fertige Reisepakete zur Auswahl, z.B. www.aksytammat.fi.
Via Karelia lädt Sie zu einer leckeren Essensreise ein – herzlich willkommen!
@ Äksyt Ämmät
Einige Unternehmen entlang der Via Karelia mit einzigartigen kulinarischen Erlebnissen und lokalen Köstlichkeiten und karelischer Gastfreundschaft:
Laitalan Lomat – Countryside Holidays: Vielseitige Unterkunfts-, Verpflegungs- und Programmangebote in einer nordkarelischen ländlichen Landschaft im Dorf Karhunpää in Valtimo.
Lappeenranta Militärischer Offiziersclub: Themenessen und Führungen im historischen Rahmen des 1890 fertiggestellten Offiziersclubs in Rakuunanmäki, Lappeenranta.
Lietsu Boutique Aparthotel: Die einzigartigen Zimmer des karelisch inspirierten Aparthotels im Zentrum von Joensuu eignen sich sowohl für das Arbeiten von unterwegs als auch als Familienbasis für die Erkundung der Provinz.
Möhkö Rajakartano: Die Unterkunft befindet sich in einer ehemaligen Grenzschutzstation mit einer Küche, die für ihre Dinkelgerichte und Backwaren bekannt ist.
Parppeinpirtti: Ein für sein modernes karelisches Buffet und lokale Burger bekanntes Restaurant inmitten des Dichterdorfs Parppeinvaara in Ilomantsi.
Puukarin Pysäkki – Karelisches Restaurant und Gästehaus: Ein Gästehaus in Valtimo, bekannt für seine leckeren lokalen und biologischen Speisen und abwechslungsreichen kulinarischen Erlebnisse.
Vuoksi Angelpark: Ein Campingplatz, der Angelerlebnisse in der Mitte des Vuoksi-Flusses in Imatra anbietet.
Äksyt Ämmät: Reisebüro für verantwortungsvollen Tourismus in Nurmes, bietet auch Erlebnisse rund um karelisches Essen und Naturerlebnisse im Gästehaus Pihlajapuu
