В Восточной Финляндии предпочтение отдаётся местной традиционной кухне, которая открывает новые горизонты как для отечественных, так для и зарубежных энтузиастов гастрономического туризма. Помимо местных деликатесов и традиционных блюд, в каждой провинции на маршруте Виа Карелия также можно найти и обычную финскую кухню. На маршруте также есть несколько брендов, связанных с происхождением блюд, такие как «DO Saimaa», «Karelia à la carte» и «produced in Kainuu». Для этих предпринимателей большая честь, будь то буфет, ресторан изысканной кухни или ужин на природе, предлагать рыбу или дичь, аппетитные пироги, разогретые в духовке, и отмеченные наградами продукты местного производства.
@ Äksyt Ämmät
В малонаселенных районах Восточной Финляндии пищу веками добывали в лесах, озерах и реках. Обычные и праздничные блюда готовились из самых разных ингредиентов, в зависимости от того, что можно было найти в то время. Кулинарная культура, основанная на гостеприимстве, особенно в регионах Карелии, проистекает из славянских влияний и православных традиций. Основными событиями предстают сезон поста, различные праздники в течение года, а также сезон сбора урожая. В суровых зимних условиях печь часто топили, и в то же время там готовили мясо, рыбу, блюда из корнеплодов и различную выпечку. Регион Восточной Финляндии известен своей богатой и разнообразной хлебной культурой, в которой семейный хлеб и даже традиционные рецепты, могут различаться от деревни к деревне, привнося свои нюансы.
Жемчужины восточно-финской кулинарной культуры лучше всего изучить, выбрав официальный маршрут гастрономического туризма по Виа Карелия. Однако, чтобы насладиться сервисом небольших очаровательных кафе, ресторанов и гостиниц, предлагающих вкусную еду, можно немного изменить маршрут. Приобретите сувениры в прекрасных местных продуктовых магазинах и небольших пивоварнях или отведайте соленую или сладкую выпечку, в местных пекарнях. До большинства мест можно легко добраться на машине или даже на велосипеде, но есть также несколько готовых туристических туров на выбор, например www.aksytammat.fi.
Via Karelia приглашает вас в гастрономический тур — добро пожаловать!
@ Äksyt Ämmät
Компании по Виа Карелия с уникальными кулинарными турами, местными деликатесами и карельским гостеприимством:
Laitalan Lomat — Сельский отдых: широкий выбор апартаментов, включенное питание и экскурсии в сельской местности Северной Карелии в деревне Кархунпя в Валтимо.
Клуб офицеров Лаппеенранты: тематические обеды и экскурсии в исторический клуб офицеров, построенный в 1890 году в Ракуунанмяки, Лаппеенранта.
Бутик -отель Lietsu: Номера апарт-отеля в карельском стиле в центре Йоэнсуу подходят как для удаленной работы, так и в качестве семейной поездки для знакомства с провинцией.
Möhkö Rajakartano: апартаменты, расположенные на бывшей пограничной станции, с кухней, известной своими блюдами из спельты и выпечкой.
Parppeinpirtti: ресторан, известный своим современным карельским буфетом и местными гамбургерами, в центре деревни Парппеинваара в Иломантси.
Puukarin Pysäkki: ресторан и гостевой дом карельской кухни: гостевой дом в Валтимо, известный своей местной кулинарией.
Рыболовный парк Вуокси: кемпинг с рыбалкой, на реки Вуоксы в Иматре.
Äksyt Ämmät: большое туристическое агентство в Нурмесе предлагает экскурсии, связанные с карельской кухней и природой, в гостевом доме Pihlajapuu.
